溫縣職業(yè)技術(shù)教育中心2022年各專業(yè)招生計(jì)劃

美發(fā)與形象設(shè)計(jì)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要和職業(yè)崗位需求，德智體美全面發(fā)展，具備形象設(shè)計(jì)師所必須的形象設(shè)計(jì)基本理論、知識(shí)及技能，能獨(dú)立從事化妝設(shè)計(jì)、發(fā)型設(shè)計(jì)及時(shí)尚人物整體造型等工作，適應(yīng)人物形象設(shè)計(jì)行業(yè)需求的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

主要課程

服飾與造型、現(xiàn)代禮儀、英語、美容美甲、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、發(fā)型設(shè)計(jì)、彩色診斷與設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與美體、銷售心理學(xué)基礎(chǔ)、化妝造型、韓語基礎(chǔ)、韓語會(huì)話、韓語聽力、韓語導(dǎo)購(gòu)、模擬導(dǎo)游、國(guó)際貿(mào)易基礎(chǔ)知識(shí)、演講與口才、辦公自動(dòng)化、日語基礎(chǔ)、日語會(huì)話、日語聽力等。

就業(yè)前景

本專業(yè)主要面向婚紗影樓、美容美發(fā)連鎖機(jī)構(gòu)、化妝品公司、形象設(shè)計(jì)工作室等，從事化妝設(shè)計(jì)、發(fā)型造型、色彩搭配、婚紗形象設(shè)計(jì)等崗位，也可自主創(chuàng)業(yè)，同時(shí)為高職院校輸送優(yōu)秀中職畢業(yè)生。

計(jì)算機(jī)應(yīng)用

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)計(jì)算機(jī)技術(shù)在企事業(yè)單位中發(fā)展、應(yīng)用的需要，具有扎實(shí)的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化、數(shù)據(jù)庫(kù)等常用軟件應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基本應(yīng)用能力，能夠在企事業(yè)單位相關(guān)部門從事計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化和計(jì)算機(jī)軟件應(yīng)用等計(jì)算機(jī)相關(guān)應(yīng)用工作，德、智、體、美全面發(fā)展的計(jì)算機(jī)專業(yè)高等應(yīng)用型人才。

主要課程

計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)基礎(chǔ)、Linux操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)SQL、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與C程序設(shè)計(jì)、單片機(jī)原理與技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)原理、工程經(jīng)濟(jì)、高級(jí)語言匯編、VB. net程序設(shè)計(jì)、多媒體軟件應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)站建設(shè)、Delphi程序設(shè)計(jì)、Java語言程序設(shè)計(jì)、圖形圖像應(yīng)用處理(PhotoShop)、Flash動(dòng)畫制作、微型計(jì)算機(jī)安裝調(diào)試維修、辦公室軟件應(yīng)用操作、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)。

本專業(yè)主要開設(shè)微機(jī)原理與接口技術(shù)、C語言、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、操作系統(tǒng)、平面設(shè)計(jì)、VB程序設(shè)計(jì)語言、SQL SERVER數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用、3DS軟件應(yīng)用、網(wǎng)頁制作、Visual FoxPro應(yīng)用基礎(chǔ)、工具軟件等課程。

計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)

核心課程

辦公軟件應(yīng)用、計(jì)算機(jī)工具軟件應(yīng)用、廣告攝影、書籍裝幀與版面設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)與制作、計(jì)算機(jī)圖形圖像處理軟件應(yīng)用、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作、美術(shù)基礎(chǔ)(素描、圖案、色彩)、廣告設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、廣告設(shè)計(jì)制作與表現(xiàn)、建筑CAD設(shè)計(jì)、3D室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)、影視后期制作、計(jì)算機(jī)組裝與維護(hù)等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可到建筑企業(yè)從事室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)，也可以到動(dòng)漫制作公司、網(wǎng)絡(luò)多媒體公司、網(wǎng)站設(shè)計(jì)及制作、廣告公司、彩印中心、展覽展示公司、平面設(shè)計(jì)、影視編輯與制作等技術(shù)崗位工作。

計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和良好的職業(yè)道德，了解動(dòng)畫設(shè)計(jì)與制作所需的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，掌握中間畫繪制、PS場(chǎng)景制作、二維設(shè)計(jì)與制作的基本方法及操作技能的中級(jí)技能型專門人才。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)崗位主要有：電視臺(tái)。美術(shù)出版社。文化部門。動(dòng)畫制作公司、網(wǎng)絡(luò)游戲公司、新聞媒介部門、廣告公司，從事動(dòng)畫設(shè)計(jì)、美術(shù)設(shè)計(jì)、漫畫、連環(huán)畫、插圖、多媒體作品的制作、卡通玩具設(shè)計(jì)、平面廣告設(shè)計(jì)等工作崗位、編輯等工作。

主干課程

動(dòng)漫造型設(shè)計(jì)、場(chǎng)景設(shè)計(jì)、 FIASH 動(dòng)畫設(shè)計(jì)、動(dòng)畫特技與特效、廣告策劃、三維動(dòng)畫設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、數(shù)碼影像。

機(jī)械加工技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具備識(shí)圖樣、懂工藝、會(huì)編程、能操作、善維護(hù)等方面能力,勝任數(shù)控機(jī)床操作、數(shù)控編程及數(shù)控加工工藝規(guī)程編制等崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

主要開設(shè)機(jī)械制圖、機(jī)械基礎(chǔ)、金屬材料及熱處理、極限與配合及測(cè)量技術(shù)、鉗工工藝與技能訓(xùn)練、車工工藝與技能訓(xùn)練、焊工工藝與技能訓(xùn)練、電工電子技術(shù)技能訓(xùn)練、AutoCAD(微機(jī)繪圖軟件)、數(shù)控加工基礎(chǔ)、CAXA軟件應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)等。

就業(yè)面向

畢業(yè)生主要從事數(shù)控設(shè)備操作、數(shù)控設(shè)備的維護(hù)與調(diào)試、產(chǎn)品檢驗(yàn)、數(shù)控加工工藝與程序編制、產(chǎn)品質(zhì)量管理、現(xiàn)場(chǎng)管理等工作。沙洲職業(yè)工學(xué)院與南京工程學(xué)院、南京理工大學(xué)開展合作，畢業(yè)生可通過專接本、專轉(zhuǎn)本、專升本進(jìn)一步提升學(xué)歷和技能。

會(huì)計(jì)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具備經(jīng)濟(jì)、管理、會(huì)計(jì)、審計(jì)等方面的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握會(huì)計(jì)基本理論和操作技能，精通會(huì)計(jì)技能與方法，熟悉相關(guān)法律法規(guī)，具有較強(qiáng)的辦事能力，能在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)第一線從事會(huì)計(jì)、出納和審計(jì)等工作的高端應(yīng)用技能型人才。

主干課程

會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、管理會(huì)計(jì)、納稅會(huì)計(jì)、會(huì)計(jì)分崗能力實(shí)訓(xùn)、會(huì)計(jì)電算化、經(jīng)濟(jì)法、審計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)能力實(shí)訓(xùn)等課程。

就業(yè)方向

可在各類企事業(yè)單位從事財(cái)會(huì)崗位、會(huì)計(jì)事務(wù)所、審計(jì)工作崗位等。

增材制造技術(shù)應(yīng)用是中華人民共和國(guó)教育部研究確定《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》增補(bǔ)的新專業(yè)，自2019年起執(zhí)行。

運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德、人文素養(yǎng)和身體素質(zhì)，掌握運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和競(jìng)賽組織的基本理論和知識(shí)，具備較強(qiáng)的專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技術(shù)和教學(xué)能力，從事專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練與指導(dǎo)、體育項(xiàng)目培訓(xùn)與管理，以及體育競(jìng)賽活動(dòng)的組織與裁判等工作的技術(shù)技能人才。

主干課程

運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)基礎(chǔ)、體能訓(xùn)練方法、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練理論與方法、體育競(jìng)賽組織與管理、運(yùn)動(dòng)心理等。

音樂

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握音樂基礎(chǔ)理論知識(shí)、音樂分析能力和藝術(shù)素養(yǎng)，具備聲樂演唱能力、鋼琴演奏能力和教學(xué)能力相結(jié)合的應(yīng)用型人才。

課程設(shè)置

聲樂、鋼琴、音樂欣賞、樂理、視唱練耳、合唱、排練、形體訓(xùn)練等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可推薦至文藝團(tuán)體、文化館(站)、青少年宮、中小學(xué)、幼兒園、各大琴行等企事業(yè)單位從事音樂表演、鋼琴演奏及教學(xué)相關(guān)工作，也可通過自主招生或普通高考進(jìn)入藝術(shù)院校繼續(xù)深造。

現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)

1.具有科學(xué)的世界觀、正確的人生觀和愛國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義思想，具有良好的道德和行為規(guī)范。

2.掌握農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、果樹生產(chǎn)技術(shù)、花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)所必需的基本理論、專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能。

3.能夠承擔(dān)本地區(qū)農(nóng)作物生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、果樹生產(chǎn)、花卉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)推廣和信息服務(wù)工作，具備解決本地種植業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問題和種植技術(shù)推廣的能力。

主要課程

公共基礎(chǔ)模塊、專業(yè)通修模塊、專業(yè)及專項(xiàng)技能模塊(畢業(yè)實(shí)踐與職業(yè)技能培訓(xùn))和專業(yè)拓展模塊。其中公共基礎(chǔ)模塊作為文化知識(shí)基礎(chǔ)，為培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、掌握職業(yè)技能和終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ);專業(yè)通修模塊作為專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，主要是使學(xué)生掌握種植業(yè)生產(chǎn)所必需的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能;專業(yè)及專項(xiàng)技能模塊(畢業(yè)實(shí)踐與職業(yè)技能培訓(xùn))作為必備的專項(xiàng)技術(shù)和技能要求，使學(xué)生熟練掌握4—5種綜合生產(chǎn)技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生崗位職業(yè)能力;專業(yè)拓展模塊是在學(xué)習(xí)專業(yè)課程的基礎(chǔ)上的拓展、補(bǔ)充和完善，培養(yǎng)學(xué)生一專多能。

數(shù)控技術(shù)應(yīng)用

專業(yè)介紹

培養(yǎng)與中國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)相適應(yīng)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，牢固掌握文化基礎(chǔ)知識(shí)、具備從事數(shù)控加工和數(shù)控設(shè)備操作與管理的基礎(chǔ)理論知識(shí)和綜合職業(yè)能力，有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)、管理第一線從事數(shù)控設(shè)備及其它機(jī)電設(shè)備操作與維護(hù)的高素質(zhì)勞動(dòng)者和初中級(jí)應(yīng)用型專門人才。

專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)

機(jī)械制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、數(shù)控加工技術(shù)、數(shù)控加工編程與操作、數(shù)控原理與系統(tǒng)、CAD/CAM應(yīng)用、數(shù)控機(jī)床使用及維修、數(shù)控機(jī)床電氣控制、工業(yè)企業(yè)管理 、制圖測(cè)繪、PLC實(shí)訓(xùn)、機(jī)加工實(shí)習(xí)、CAM實(shí)訓(xùn)、數(shù)控機(jī)床操作技能實(shí)訓(xùn)、專業(yè)課程的課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)(設(shè)計(jì))等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向企業(yè)，一般從事數(shù)控技術(shù)的工作，其主要業(yè)務(wù)范圍是:從事數(shù)控機(jī)床的加工工藝規(guī)程的制定及數(shù)控加工生產(chǎn)、建設(shè)工作;數(shù)控編程及設(shè)計(jì);數(shù)控機(jī)床的安裝、調(diào)試及維護(hù)、維修及服務(wù)等。該專業(yè)近年就業(yè)的單位主要有大連柴油機(jī)廠、大連機(jī)床廠、冰山集團(tuán)、佳能、三洋制冷、中村精密、最上世紀(jì)模塑有限公司

汽車運(yùn)用與維修

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)專業(yè)，培養(yǎng)從事汽車運(yùn)用與現(xiàn)代高級(jí)轎車維修、汽車裝配、汽車檢測(cè)診斷、汽車售后服務(wù)及汽車維修技術(shù)等復(fù)合型技術(shù)人才，經(jīng)考試可獲得汽車維修工初、中級(jí);汽車維修電工初、中級(jí);汽車美容裝潢工初、中級(jí);六本全國(guó)通用職業(yè)資格等級(jí)證書

主要課程

汽車機(jī)械常識(shí)、汽車電工電子技術(shù)應(yīng)用、汽車結(jié)構(gòu)與拆裝、汽車使用與日常維護(hù)、汽車保養(yǎng)、汽車修理、汽車檢測(cè)、汽車故障診斷、汽車拆裝、汽車保養(yǎng)、現(xiàn)代高級(jí)轎車的檢測(cè)與維修、就業(yè)指導(dǎo)課程、語文、數(shù)學(xué)、英語

技能課程

汽車機(jī)修、汽車電工、高級(jí)汽車電噴(控)、汽車美容、汽車裝潢、4S店概念、流程、維修接待理念、車間工作實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)

幼兒保育

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的德、智、體、美全面發(fā)展的具有完整的保育嬰幼兒的理論知識(shí)和操作技能的應(yīng)用型人才。

主要課程

幼兒衛(wèi)生學(xué)、幼兒心理學(xué)、幼兒教育學(xué)、幼兒常識(shí)教學(xué)法、鋼琴、音樂及教法、美術(shù)及教法、舞蹈及教法、語言教學(xué)法、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等。

航空服務(wù)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)有較高英語水平，有靈活的協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力，能熟練掌握民航服務(wù)理論和基本技能，適應(yīng)民航企業(yè)發(fā)展需要，能從事國(guó)內(nèi)外民航服務(wù)的復(fù)合型、技能型、應(yīng)用型高級(jí)航空人才。

就業(yè)方向

客艙乘務(wù)員、民航票務(wù)操作員、票務(wù)專員、機(jī)場(chǎng)地勤工作人員、機(jī)場(chǎng)安檢員、物流操作員

開設(shè)課程

民航概論、航空市場(chǎng)營(yíng)銷、機(jī)場(chǎng)服務(wù)概論、普通話、形象與形體訓(xùn)練、公關(guān)禮儀、演講與口才、航空服務(wù)禮儀與實(shí)務(wù)、空乘服務(wù)技能與實(shí)務(wù)、航空衛(wèi)生保健與急救、計(jì)算機(jī)旅客服務(wù)系統(tǒng)、物流管理與實(shí)務(wù)。

工藝美術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握工藝美術(shù)(內(nèi)畫、烙畫)方向的設(shè)計(jì)理論與實(shí)踐，并具有高水平工藝美術(shù)設(shè)計(jì)、創(chuàng)作、實(shí)際操作能力，熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)軟件，能夠獨(dú)立從事工藝美術(shù)設(shè)計(jì)、創(chuàng)作與加工的高層次應(yīng)用型人才。

主修課程

平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、室內(nèi)設(shè)計(jì)、版式設(shè)計(jì)、包裝裝潢、廣告設(shè)計(jì)、Photoshop、3Dmax等。

就業(yè)方向

與工藝美術(shù)相關(guān)的行業(yè)，在工藝美術(shù)設(shè)計(jì)工作室、建筑裝飾、城市景觀設(shè)計(jì)公司等相關(guān)藝術(shù)設(shè)計(jì)公司從事室內(nèi)、室外裝潢設(shè)計(jì)與制作、電子商務(wù)和宣傳等工作。

工業(yè)機(jī)器人技術(shù)應(yīng)用

開設(shè)課程

工業(yè)機(jī)器人技術(shù)應(yīng)用專業(yè)主要開設(shè)工業(yè)機(jī)器人操作與編程、工業(yè)機(jī)器人仿真技術(shù)、人工智能實(shí)踐及可編程控制器原理及應(yīng)用課程等

可考取技能證書

“ABB機(jī)器人及應(yīng)用初級(jí)工程師證”、“工業(yè)機(jī)器人操作調(diào)整工證”及1+X證書“工業(yè)機(jī)器人集成應(yīng)用”等。

電子商務(wù)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉電子商務(wù)模式，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力，能結(jié)合商務(wù)理論與實(shí)務(wù)開展工作，從事網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)分析與推廣、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與貿(mào)易結(jié)算、網(wǎng)店和網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)、客戶服務(wù)等工作的技術(shù)技能型人才。

技能證書

網(wǎng)頁設(shè)計(jì)師、WEB開發(fā)工程師、商務(wù)單證員、平面設(shè)計(jì)師、Adobe網(wǎng)頁設(shè)計(jì)認(rèn)證證書(可選)、阿里巴巴電子商務(wù)認(rèn)證證書(必選)、勞動(dòng)部電子商務(wù)認(rèn)證證書(可選)、商務(wù)部電子商務(wù)認(rèn)證證書(可選)等。

主要課程

電子商務(wù)應(yīng)用基礎(chǔ)、網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)營(yíng)銷、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作、關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)、圖像處理與動(dòng)畫制作、網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、客戶關(guān)系管理等課程。

就業(yè)領(lǐng)域及崗位

主要面向中小企業(yè)及商務(wù)機(jī)構(gòu)，從事網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、客戶服務(wù)與管理、商務(wù)網(wǎng)站管理、信息采集與處理、對(duì)外貿(mào)易及管理、網(wǎng)絡(luò)廣告營(yíng)銷與策劃、電子商務(wù)物流管理等與電子商務(wù)相關(guān)的工作。

城市軌道交通運(yùn)營(yíng)管理

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)城市軌道交通運(yùn)營(yíng)企業(yè)站務(wù)管理人員，在軌道交通車站一線崗位從事客運(yùn)組織、行車組織、票務(wù)管理、綜合控制等工作，具有良好的職業(yè)道德，具備行車組織和調(diào)度指揮的操作技能，并具有一定的貨運(yùn)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理能力的應(yīng)用型技術(shù)技能型專門人才。

技能證書

行車值班員資格證書、急救證、國(guó)際貨運(yùn)代理資格證書、國(guó)際商務(wù)單證員證書、助理物流師證書等。

主要課程

交通安全管理、票務(wù)管理、城市軌道運(yùn)營(yíng)管理、城市軌道交通行車組織、交通港站與樞紐、城市軌道交通客運(yùn)組織與服務(wù)等。

就業(yè)領(lǐng)域與崗位

客運(yùn)方面，從事城市交通的車站客運(yùn)組織與站務(wù)管理、調(diào)度指揮、列車乘務(wù)服務(wù)、設(shè)施管理、安全管理、監(jiān)督管理等方面工作;貨運(yùn)方面，從事各種運(yùn)輸企業(yè)、單位(港口集團(tuán)、航運(yùn)公司、汽運(yùn)集團(tuán)、物流公司、收費(fèi)站、航空代理公司、機(jī)場(chǎng)、鐵路公司)的理貨、攬貨、檢查、單證操作、客戶服務(wù)、運(yùn)輸工具組織與調(diào)度、運(yùn)輸場(chǎng)站營(yíng)運(yùn)管理等方面的工作。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食

開設(shè)課程

烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、特色菜品制作技術(shù)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、藥膳設(shè)計(jì)與制作、烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理。在校內(nèi)進(jìn)行原材料加工處理、刀工切配、烹調(diào)等基本技能訓(xùn)練等。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。