選擇一個(gè)有前景的專業(yè),畢業(yè)后能更好的就業(yè)找工作,中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)前景就很不錯(cuò),一些四川的學(xué)子就想要報(bào)考該專業(yè),那么四川哪些學(xué)校開設(shè)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)?針對(duì)這一問題,老師整理歸納了四川一些開設(shè)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)校,希望能對(duì)同學(xué)們選擇好的學(xué)校有所幫助。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)面向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向?yàn)⒌?、餐飲、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳,從事中式烹調(diào)、中式布點(diǎn)制作及威望、餐廳的管理工作。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食職業(yè)能力要求
1.具有誠(chéng)信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德,具有食品安全意識(shí); 2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識(shí),嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,遵守餐飲、旅游業(yè);3.能進(jìn)行烹飪?cè)翔b別、初加工和切配;4.能進(jìn)行常見的冷菜制作、擺拼和簡(jiǎn)單的食品雕刻; 5.能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點(diǎn)心; 6.能應(yīng)用基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識(shí),初步進(jìn)行菜肴創(chuàng)新與開發(fā);7.能進(jìn)行威望生產(chǎn)成本核算和廚房管理;8.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識(shí),設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的宴席;9.能對(duì)烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行操作及簡(jiǎn)單維護(hù)。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食教學(xué)主要內(nèi)容
烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食心理中國(guó)烹飪文化等。
在校內(nèi)進(jìn)行刀工、常用烹調(diào)方法、常見面團(tuán)、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練,宴席設(shè)計(jì)及成本核算訓(xùn)練;在餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。
四川哪些學(xué)校開設(shè)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)
學(xué)校名 | 建校日期 | 院校類型 | 所屬地域 | 學(xué)校地址 | 四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校 | 1992 | 職業(yè)學(xué)校 | 四川 德陽(yáng) | 德陽(yáng)市泰山北路一段51號(hào) |
喜德縣職業(yè)中學(xué) | 1958 | 職業(yè)中學(xué) | 四川-涼山 | 喜德縣光明大道233號(hào) |
在確定了要選擇的專業(yè)之后,剩下的就是選擇自己喜歡的學(xué)校了,以上這些學(xué)校都是四川開設(shè)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)校,同學(xué)們可以在本網(wǎng)站查看相關(guān)學(xué)校的詳細(xì)介紹,或是聯(lián)系學(xué)校招生辦老師,到學(xué)校參觀一下,多比較,選擇一所自己理想的學(xué)校。