中西面點(diǎn)專業(yè)學(xué)什么的？就業(yè)方向有哪些？

中西面點(diǎn)專業(yè)學(xué)什么的？就業(yè)方向有哪些？這是很多初中畢業(yè)后準(zhǔn)備讀職業(yè)學(xué)校且想要報名中西面點(diǎn)的同學(xué)都比較關(guān)心的問題，這里九三招生網(wǎng)的升學(xué)老師就為同學(xué)們做了相應(yīng)的信息整理，一起來看一下吧。

專業(yè)基本情況

現(xiàn)專業(yè)代碼：740203

基本學(xué)制：3年

原專業(yè)代碼：131100

原專業(yè)名稱：中西面點(diǎn)（保留）

對口高職專業(yè)：西餐烹飪

對口本科專業(yè)：烹飪與營養(yǎng)教育、食品科學(xué)與工程

培養(yǎng)人才目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點(diǎn)生產(chǎn)等專業(yè)人員。

專業(yè)就業(yè)前景

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，或獨(dú)立的中式面點(diǎn)企業(yè)及烘焙、西點(diǎn)企業(yè)，從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計、中西面點(diǎn)開發(fā)、蛋糕設(shè)計等工作。

就業(yè)崗位

藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、中西面點(diǎn)開發(fā)員、蛋糕設(shè)計員

專業(yè)詳細(xì)介紹

職業(yè)能力要求

1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

2.具備廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力;

3.具備烹飪原材料營養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點(diǎn)設(shè)計開發(fā)、營養(yǎng)配餐能力;

4.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識，了解食品衛(wèi)生安全控制方面的知識;

5.熟練掌握中西面點(diǎn)的制作方法。

專業(yè)教學(xué)的主要內(nèi)容

1.核心課程

中西烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、面點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營與管理等。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行中式面點(diǎn)、地方特色面點(diǎn)制作及面包、蛋糕、餅干、泡芙、布丁制作等實(shí)訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店、企事業(yè)單位后勤的中西面點(diǎn)部門或獨(dú)立的中式面點(diǎn)企業(yè)及烘焙和西點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

中式面點(diǎn)師(初級、中級)、西式面點(diǎn)師(初級、中級)、營養(yǎng)配餐師(四級、三級)、公共營養(yǎng)師(四級、三級)

中西面點(diǎn)專業(yè)還是非常不錯的，如果你對專業(yè)感興趣，那么選擇這一專業(yè)以后還是大有可為的，選好專業(yè)之后就是選擇學(xué)校了，如果同學(xué)們有擇校問題可以聯(lián)系網(wǎng)站在線老師，讓老師為你做學(xué)校篩選。